SPAGHETTI BOLOGNAISE

Bahan :

Spaghetti kering                                  375 gram

Daging cincang                                   ½ kg

Bawang Bombay cincang                   ½ buah

Minyak zaitun                                     62,5 ml

Tomat pasta                                         1 sdm

Anggur merah                                     40 ml

Bawang putih cincang                                    4 siung

Tomat concase                                    5 buah

Bay leave                                            2 lembar

Keju parut                                           secukupnya

Garam                                                 ½ sdt

Lada halus                                           ¼ sdt

Cara Membuat :

1.      Panaskan minyak. Tumis daging cincang, garam dan lada selama 10 menit hingga kering.

2.      Tumis bawang Bombay dan bawang putih  hingga harum. Tambahkan tomat pasta dan tomat concase. Tambahkan anggur merah. Masukkan daging dan bay leaves. Masak hingga kental. Angkat.

3.      Rebus spaghetti dalam air mendidih yang telah diberi garam dan minyak hingga matang. Angkat. Siram dengan air dingin. Tiriskan.

4.      Penyajian : letakkan spaghetti pada piring saji. Siram dengan saus daging di atasnya. Tambahkan keju parut. Sajikan.