ROTI MANIS

Bahan :

Tepung terigu kereta kencana                         270 gram

Tepung terigu gunung bromo                          70 gram

Gula pasir                                                        73 gram

Bread improver                                               2.3 gram

Susu bubuk                                                     27 gram

Ragi instan                                                      7,3 gram

Garam                                                             6 gram

Telur                                                                17 gram

Kuning telur                                                    20 gram

Air                                                                   134 gram

Margarine                                                        42 gram

Filling :

Vla                                                                  secukupnya

Cream cheese                                                  secukupnya

Bahan olesan :

Susu evaporasi                                                secukupnya

Kacang merah                                                 secukupnya

Cara Membuat :

1.      Roti : campur semua bahan kering, aduk rata, masukkan telur dan air sisahkan 10% aduk hingga menyatu. Masukkan margarine, aduk terus hingga kalis. Istirahatkan ±10 menit. Bagi adonan dengan berat 45 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan lagi ± 10 menit. Buang gasnya, isi dengan campuran vla dan cream cheese. Bentuk lonjong.

2.      Susun di Loyang yang telah diolesi margarine, oles permukaan roti dengan susu evaporasi. Istirahatkan selama ± 60 menit atau adonan cukup mengembang.

3.      Taburi di atasnya dengan kacang merah.

4.      Bakar di oven pada suhu 180°C selama 18 menit.

5.      Angkat. Sajikan.